-
Тиждень авторських уроків: відкритий урок виробничого навчання «Складання меню та прейскурантів».
13 лютого 2026 року майстер виробничого навчання Таміла Гаврилюк провела відкритий урок виробничого навчання (група 355, професія «Кухар, бармен») на тему «Складання меню та прейскурантів».
Урок був спрямований на формування практичних навичок моделювання асортименту страв та напоїв з урахуванням специфіки закладів ресторанного господарства. Попри дистанційний формат, майстру вдалося створити ефект «живої» присутності та залучити студентів до активної професійної діяльності.
На уроці були використані інтерактивні методи навчання (візуальні презентації, онлайн-конструктори меню), що дозволило студентам наочно побачити процес проєктування карти страв. Студенти закріпили знання через виконання ситуаційних завдань, максимально наближених до реальних умов роботи.
